التغذية للاصحاء

* الماء هام لحياة الإنسان:
- الحصول على الماء هو بشربه من خلال الكوب حتى يبقى الشخص غير معرضاً للجفاف ..لكن هل تعلم أنه بإمكانك الحصول على 8-12 كوب من الماء من خلال الأطعمة والمشروبات التى نلجأ إليها فى نظامنا الغذائى يومياً.

- فتوجد بعض الأطعمة الغنية بمحتويات الماء والتى تساهم باحتياجاتك اليومية من السوائل .. وهذه هى النصائح للحصول على احتياجاتك اليومية من الماء:
1- أضف القليل من الليمون أو عصير فاكهة إلى كوب الماء الذى تتناوله.

2- عصيرالبرتقال أو اللبن يمدك باحتياجاتك من السوائل ليس هذا فحسب، فكوب اللبن يمدك بحوالى 1/3 كوب من متطلبات الشخص من الكالسيومأما عصير البرتقال فيمدك باحتياجاتك من فيتامين (ج)بنسبة 100%.

3- الأطعمة التى تنصهرفى درجة حرارة الغرفة مثل الجيلاتين والآيس كريم تمدك بالماء، فحوالى 180 جرام من الجيلاتين تساوى 1/2 كوب من الماء أما كوب من الزبادى المجمد أو 60 جرام من الآيس كريم يمدك بحوالى 1/3 كوب من الماء.

4- مقدار من الحساء يمدك بـ 3/4 كوب من السوائل لكن مع التأكد من نسبة الأملاح و الصوديوم، وإلا فعليك باللجوء إلى أنواع الحساء المستخدم فيها الخضراوات الطازجة.

5- تحتوى غالبية الفاكهة والخضراوات على 80% ماء من مكوناتها، أى أنها تمد الإنسان بحوالى 3-4 أكواب من السوائل .. وهذه هى الأطعمة التى تحتوى على نسبة أكثر من 90% من الماء من إجمالى مكوناتها الغذائية التى تقدمها للإنسان:
- البطيخ (قطعة 1/16) = 1/3 1 كوب ماء.
- الفراول ة (كوب) = 3/4 كوب ماء.
- تفاحأو مشمش أو 1/2 1 كوب عنب = 1/2 كوب ماء.
- القرع (كوب مطهى) = 3/4 كوب ماء.
- البروكلى أو القرنبيط (مقدار واحد) = 2/3 كوب ماء.
- الكرنب (كوب من شرائح الكرنب) = 1/2 كوب ماء.
- الخيار، الفجل ، الكرفس (كوب شرائح) = 1/2 كوب ماء.
- الجزر (كوب واحد) = 2/3 كوب ماء.
- الخس (كوب من شرائح الخس) = 1/3 كوب ماء.
- الفلفل الأخضر (كوب من شرائح الفلفل) = 1/3 كوب ماء.

6- كوب من المكرونة المطهية و الأرز تمد بـ2/3 كوب من السوائل و1/2 كوب، لكن إذا كانت هناك خضراوات إضافية عليك بمضاعفة مقدار السوائل.

7- الحبوب تمدك بحوالى 90% من السوائل.

8- تجنب المشروبات التى تحتوى على كافيين مثل الشاى - القهوة - المشروبات الغازية - وبالمثل الكحوليات لأنها تسرق المياه من الجسم.

9- الابتعاد عن الطعمة التى بها نسب أقل من محتوى الماء مثل اللحوم المجففة والفاكهة و الشيكولاته والفطائر والكيك، فكمية صغيرة من الزبيب (حوالى 45 جرام) تحتوى على نفس السعرات الحرارية لـ1/2 1 كوب من الزبيب.